Készítettünk már édesburgonya pástétomot, de itt most miért nyers? Ez meglepő! Mondjuk itt ezen az oldalon nem, de valljuk be, ritkán jut eszünkbe egy olyan növényt nyersen felhasználni, ami főzve, sütve ennyire puha és finom lenne! Az édesburgonya is, mint minden növény nyersen rengeteg hőérzékeny mikrotápanyagot is tartalmaz, ami a …
A magvaj nem kenhető kenyérre, inkább alapanyagként szerepel néhány növényi pástétomban, krémekben. Biztosítják a teljes értékű növényi zsiradékot, a krémességet, finom ízt. Állaguk nagyon sűrű, a tároló üvegből erővel kell kikanalazni, annyira tömény. Hiszen 100% mag. Ismerős lehet a tahini, amit szezámmagból készítenek, és a mogyoróvaj (peanut butter), amit szintén …
A köles egy különleges alapanyag! És a köles kőrözött egy fantasztikus étel, hozza az eredeti ízt, anélkül, hogy állati eredetű alapanyagokat használnánk. Őszintén bevallom, hogy nálam ez a recept eddig mindig a maradék felhasználás ürügyén készül. Amikor maradék főtt kölesnek keresek felhasználási formát, legtöbbször valamilyen pástétom kerekedik belőle. Az egyik …
Ki ne ismerné ezt a vékony tésztájú sós, lapos kenyeret, amit többféleképpen lehet megtölteni, batyunak összehajtogatni, sós palacsintának feltekerni, vagy akár négyfelé hajtogatni! A töltelékek száma is végtelen, humusszal, friss zöldségekkel, avokádóval, fermentált zöldségekkel… pillanatok alatt nagyon finom főétel állítható össze egy tortilla lappal. A boltokban sokféle tortilla lap kapható, …
A hajdina igazi téli nyers eledel, melegítő hatású, laktató és finom. Sokan csak a főtt változatot ismerik, és sósan, köretnek fogyasztják. A hajdina viszont frissen kicsíráztatva, gyümölcsökkel elturmixolva csodálatos csírareggeli, tele értékes tápanyagokkal, vitaminokkal, antioxidánsokkal, enzimekkel! A hajdina egy igazi szuperétel, tele jótékony tulajdonságokkal. Nyersen nem fogyasztjuk, mert a hajdina …
Ez a sós hajdina palacsinta valóban nem egy szokványos recept, több okból is. Először is, a hajdina nem egy sűrűn használt alapanyag, pedig magas beltartalmi értéke, ezáltal jótékony hatása is bizonyított. A hajdinát nem fogyasztjuk nyersen, hanem egy órára beáztatjuk, és egy napig csíráztatjuk. A hajdina csíráztatása sokkal egyszerűbb, mint …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
