Elsőre furcsán hangzik, de miért ne? A gazpacho levest már ismerjük, de hogy kerül egy sós levesbe egy édes gyümölcs? Dinnye? Amikor a szádba veszel egy falatot ebből a levesből, akkor először a sós íz lesz a domináns, azt fogod érezni. Amikor viszont ráharapsz a dinnyére, szinte szétrobban az édes íz a …
Az olyan müzlit nevezzük granolának (nyers változat a gRAWnola), amelyben nem csak összekeverjük a hozzávalókat, hanem kicsit meg van sütve, vagy pörkölve, így egy különleges ízvilágot és szerkezetet kapunk. Az aszalt gyümölcsöktől a szemek kicsit összeragadnak és ropogós, mégis omlós lesz a granola. Ennek nyers változata a gRAWnola, ahol nem …
Sokan nem kedvelik a főtt hajdina állagát, ízét, illatát. Meg is értem. Ezzel én is így voltam, egészen addig, amíg meg nem kóstoltam nyersen. Pontosabban aktiválva, aszalva. Mert ugye a hajdina is egy mag, amit nem fogyasztunk nyersen. Vagy megfőzzük (vannak sokan, akik főzve nem szeretik), vagy csíráztatjuk, aszaljuk. Igen, …
Ez a könnyű, mégis laktató lencsesaláta egy finom nyári ebéd, vagy vacsora is lehet. Gyorsan készen van, főleg, ha konzerv lencsét használunk. Ha zsenge, friss a cékla, az nyersen is használható, de 10 perc alatt puhára lehet párolni, vagy air-fryer-ben meg lehet sütni. Minél kisebb darabokra vágjuk a zöldséget, annál …
Babfélék otthon főzve, vagy készen? A mai napig idegenkedem a konzervektől. A konzerv a feldolgozóipart testesíti meg, ami a feldolgozással, finomítással elpusztít egy sor értékes tápanyagot, és emiatt célszerű ezeket a feldolgozott élelmiszereket kerülni. Igen ám, de a modern élelmiszeripar már kiszolgálja azokat a vásárlókat is, akiknek fontos, hogy feldolgozatlan, …
Az a tapasztalatom, hogy aki már hosszabb ideje van növényi étrenden, azoknak kevésbé ízlik ez a növényi pecsenyezsír. De például mindenevő ismerőseim nagyon nagy lelkesedéssel fogadják, és egyszerűen nem bírják abbahagyni. A recept rendkívül egyszerű, végy annyi kókuszzsírt, amennyi pecsenyezsírt szeretnél készíteni, és sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel, jó sok zúzott …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
