Sokan nem kedvelik a főtt hajdina állagát, ízét, illatát. Meg is értem. Ezzel én is így voltam, egészen addig, amíg meg nem kóstoltam nyersen. Pontosabban aktiválva, aszalva. Mert ugye a hajdina is egy mag, amit nem fogyasztunk nyersen. Vagy megfőzzük (vannak sokan, akik főzve nem szeretik), vagy csíráztatjuk, aszaljuk. Igen, …
Ez a könnyű, mégis laktató lencsesaláta egy finom nyári ebéd, vagy vacsora is lehet. Gyorsan készen van, főleg, ha konzerv lencsét használunk. Ha zsenge, friss a cékla, az nyersen is használható, de 10 perc alatt puhára lehet párolni, vagy air-fryer-ben meg lehet sütni. Minél kisebb darabokra vágjuk a zöldséget, annál …
Babfélék otthon főzve, vagy készen? A mai napig idegenkedem a konzervektől. A konzerv a feldolgozóipart testesíti meg, ami a feldolgozással, finomítással elpusztít egy sor értékes tápanyagot, és emiatt célszerű ezeket a feldolgozott élelmiszereket kerülni. Igen ám, de a modern élelmiszeripar már kiszolgálja azokat a vásárlókat is, akiknek fontos, hogy feldolgozatlan, …
Az a tapasztalatom, hogy aki már hosszabb ideje van növényi étrenden, azoknak kevésbé ízlik ez a növényi pecsenyezsír. De például mindenevő ismerőseim nagyon nagy lelkesedéssel fogadják, és egyszerűen nem bírják abbahagyni. A recept rendkívül egyszerű, végy annyi kókuszzsírt, amennyi pecsenyezsírt szeretnél készíteni, és sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel, jó sok zúzott …
Növényi sajt. Nem valódi. Nem csak azért nem, mert nem tejtermékből készül, hanem mert nem történik tejsavas erjesztés, vagyis nem a hagyományos sajtkészítési eljárással készül. Növényi sajtkrém, mert az íze és az állaga nagyon hasonlít. Éppen ezért ezeket az ízesített növényi krémeket „kamusajt”-ként szoktuk emlegetni. Ettől még finomak, és gyorsan …
A mandula az egyik legkedveltebb dióféle, sokoldalúan felhasználható. Könnyű vele dolgozni, állaga, íze lehetővé teszik, hogy sós vagy édes ételekben szerepeljen alapanyagként. Néhány fontos tudnivaló a manduláról (részlet egy cikkből, link a végén) : Száz gramm mandulában 570−630 kalória van. Viszonylag sok fehérjét, értékes aminosavakat, növényi rostot tartalmaz, gazdag telített és …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
