Babfélék otthon főzve, vagy készen? A mai napig idegenkedem a konzervektől. A konzerv a feldolgozóipart testesíti meg, ami a feldolgozással, finomítással elpusztít egy sor értékes tápanyagot, és emiatt célszerű ezeket a feldolgozott élelmiszereket kerülni.
Igen ám, de a modern élelmiszeripar már kiszolgálja azokat a vásárlókat is, akiknek fontos, hogy feldolgozatlan, és finomítatlan állapotban tudják megvásárolni a zöldségeket. És a babfélék pont ilyenek. A legtöbb konzerv dobozán az összetevők között ezt látjuk: Bab, só, ivóvíz. Tartósítószermentes, hőkezeléssel tartósítva.
Persze lehet kapni olyan konzerv lencsét, babot is, amelyben ízesített, cukrozott szószban van elkészítve, ezt vagy kerüljük, vagy ha mégis sikerült megvenni, akkor érdemes jól leöblíteni a magokat, és úgy felhasználni.
Vagyis: rohanó világunkban nagyon nagy szerepe van az idő-tényezőnek. És ezek a konzervek épp abban segítenek, hogy több időnk maradjon más, értékes tennivalóra. Egy finom babsaláta, vagy lencsefasírt gyorsan elkészül, tele értékes növényi fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal.
Egy jó kis saláta recept : Céklás-körtés lencsesaláta
