A cukkini spagetti egy igazi ajándéka a nyers konyhának, főleg nyáron napi eledel. Az év többi szakaszában azonban vannak olyan zöldségek, amik jobban illenek az évszakhoz, ráadásul üde színfolt lesz az asztalunkon. Ha még nem készítettél zöldségekből spagettit, látogass el – IDE –! Ez a színes nyers étel igazi ünnepi finomság, …
Nem a klasszikus tojásos-cukros habcsók, hanem egy aszalt, egészséges finomság! Ha nem vagy még gyakorlott aszaló, kérlek vess egy pillantást erre a kis elméleti összefoglalóra: Aszalás mini tanfolyam Ez egy nagyon egyszerű recept, nem nagyon lehet elrontani. Az almától édes, a lenmagtól finom ropogós…
A növényi konyha egyik legkedveltebb eljárása az aszalás. Egyre többféle és egyre jobb aszalógépeket lehet már kapni, és nagyon sok finom és gyönyörűséges recept hozzáférhető a világhálón, többek között ezen az oldalon is. A nyersen aszalt chipsz-ek, kekszek, kenyerek, édes ropogtatni valók nem csak finomak, de nagyon egészségesek! Teljes értékű …
Aszalás alapismeretek Aszaláskor az aszalni kívánt élelmiszerből szeretnénk eltávolítani a nedvességet. Részben vagy egészben, azt szeretnénk, ha a lédús alapanyagokból végül egy félig vagy teljesen kiszáradt aszalvány keletkezne. Az aszalás célja Az aszalásnak többféle célja lehet, először el kell dönteni, hogy milyen célból aszalunk. Élő étel készítésnél ne hevítsük ételünket …
Ha már tudjuk, hogy miért szeretnénk aszalni, akkor jöjjön a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan történik az aszalás. Röviden: az aszalni kívánt élelmiszert felmelegítjük (vigyázva, hogy ételünk ne lépje túl az enzimvédő hőmérsékletet), majd gondoskodunk a párás levegő eltávolításáról. Ehhez szükség van egy eszközre, ami melegít (fűtőszál, fűtőtest, nap …
Kézenfekvő: ha aszalni szeretnénk, akkor ahhoz bizony aszalógép kell. De mivel maga az aszalás sokkal régebbi emberi művelet, mint az aszalógépek megjelenése, így ez nem is annyira triviális. Kétségkívül a legkényelmesebb, ha veszünk egy olyan aszalógépet, amivel élő ételeket lehet készíteni, de nem ez az egyetlen megoldás. Ebben a bejegyzésben az …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
