Ez a csokikehely egy különleges tálalási forma. Megtölthetjük nyers krémekkel, gyümölcsökkel. Hogy készül? Nyers csokoládét készítünk kakaóvajból, kakaóporból pár csepp stévia édesítéssel, és még folyékony állapotban szilikon muffin formákba öntjük. Ha van jófajta keserű csokoládénk, akkor elég azt felolvasztani, és már dolgozhatunk is vele. Mire lesz szükségünk? Először is vegyünk …
Ez a szezámszószos cukkini tekercs volt sokáig nálam a legkedvesebb kedvenc. Ez a különleges szósz szinte mindig volt itthon, amit akár salátára rá lehet önteni, akár mártogatósnak lehet használni. A cukkini tekercseket pedig pillanatok alatt össze lehet vágni, alapanyagok is mindig vannak ehhez itthon, úgyhogy rövid előkészület után már lehet …
Szezámkrém: Ezt a krémet inkább mártogatósnak szoktuk használni, mert nem olyan tömör, mint az eddigi magkrémek. Teljesen különleges az ízvilága, megtalálható benne a sós, édes, keserű, savanyú és a csípős íz egyaránt. Érdekessége, hogy tahinivel (szezámkrém) is elkészíthető, így nem nekünk kell a szezámmagból selymes krémet kevernünk, hanem az alapanyaggal …
Nyers, növényi túrógombóc – állati tej nélkül, mégis igazi túróélmény!Ez a recept bebizonyítja, hogy a klasszikus túrógombóc növényi alapon is elkészíthető, méghozzá meglepően finom végeredménnyel! A mandula és a fermentált kókuszkrém együtt tökéletesen visszaadják a túró jellegzetes ízét és állagát, miközben a gombócok könnyűek és krémesek maradnak. Ráadásul teljesen nyersek, …
A joghurt alvasztással készített tejtermék. A tejet előzőleg joghurtkulturával oltják be, ezzel segítve a fermentálást. Ez a joghurtkultura nem más, mint jótékony baktériumok keveréke, melyek a tejben lévő cukrot lebontják tejsavvá. Növényi tejből joghurtot készíteni nem olyan egyszerű, mint állati tejből, mert a növényi tejek összetétele eltérő, és nem mindegyik …
A cukkini spagetti az egyik alap-étel a nyerskonyhában. Szinte mindig van itthon cukkini, és ha kedvem támad hozzá, percek alatt készen van a spagetti. Zöldség spirálozóval, vagy hámozó késsel vékony csíkokra vágjuk a cukkinit, amit finom szósszal leöntve tálalunk. Most ez a sajtszósz egyik felhasználási lehetősége, nagy kedvenc ez is. …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
