Akik ismernek, tudják, hogy nálam a nyers palacsinta aszalt gyümölcslapot jelent. A nyerskonyha egyik legizgalmasabb alapanyaga, amihez bármilyen gyümölcsöt lehet használni, a legegyszerűbb az alma. A palacsinta recepthez kész gyümölcslapot használunk, melynek elkészítését a képre kattintva tudod elolvasni. Érdemes ilyen gyümölcslapokat tartani a kamrában, mert ha bármikor szükség van rá, …
Egyszerű, mégis nagyon látványos ez a nyers süti, édesség, főleg nagy mennyiségben. Ha egy nagyobb társaságnak szeretnél viszonylag gyorsan és egyszerűen valami nagyon finomat alkotni, akkor ez a süti a te sütid. Azért szeretem, mert attól függően, hogy milyen gyümölcsöket használok, milyen aszalt gyümölcsöket szórok a tetejére, mindig más és …
A Pikáns-csípős napraforgó magokból készül ez a gyors nyers fasírt. Miért gyors? Mert a nyers fasírtokat aszalni kell, de ez a fasírt összegyúrás után azonnal fogyasztható. Fűszerezni nem kell, mert a fűszeres mag megadja a fasírt karakteres ízét. Sütőbe vagy aszalógépbe be lehet tenni egy fél órára, hogy átmelegedjen, de …
Az olajos magokat nem fogyasztjuk nyersen, mert tartalmaznak egy enzimgátló anyagot, ami kis mennyiségben csak nehezíti az emésztést, nagyobb mennyiségben pedig komolyabb emésztési problémákat okoz (puffadás, hasmenés, görcsök). Miért nem esszük a magokat nyersen? Tehát az olajos magokat felhasználás előtt legalább 6-8 órával be kell áztatni tiszta vízbe, és lehetőleg …
Szuper finom összeállítás, meg fogsz lepődni, hogy milyen telt és finom íze van a gombának nyersen. Pontosabban ebben az ételben észre sem fogod venni, hogy a gomba nyers. Nagyon fontos! Nem szabad a gombát mosni, ugyanis a gomba szerkezete megváltozik, ha vízzel érintkezik, és ennek van tudományos magyarázata. Miért változik …
Több nyers kenyér receptjét megosztottam már ezen az oldalon, de jöjjön most egy sült kenyér, talán ez közelebb áll a hagyományos kenyerekhez, talán nagyobb kedved lesz kipróbálni. Nem célom, hogy elmerüljek a különböző házi készítésű kenyerek fortélyaiba, hiszen ez egy akkora nagy téma, hogy meg tudna tölteni egy egész könyvet! …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
