Szezámkrém: Ezt a krémet inkább mártogatósnak szoktuk használni, mert nem olyan tömör, mint az eddigi magkrémek. Teljesen különleges az ízvilága, megtalálható benne a sós, édes, keserű, savanyú és a csípős íz egyaránt. Érdekessége, hogy tahinivel (szezámkrém) is elkészíthető, így nem nekünk kell a szezámmagból selymes krémet kevernünk, hanem az alapanyaggal …
Nyers, növényi túrógombóc – állati tej nélkül, mégis igazi túróélmény!Ez a recept bebizonyítja, hogy a klasszikus túrógombóc növényi alapon is elkészíthető, méghozzá meglepően finom végeredménnyel! A mandula és a fermentált kókuszkrém együtt tökéletesen visszaadják a túró jellegzetes ízét és állagát, miközben a gombócok könnyűek és krémesek maradnak. Ráadásul teljesen nyersek, …
A joghurt alvasztással készített tejtermék. A tejet előzőleg joghurtkulturával oltják be, ezzel segítve a fermentálást. Ez a joghurtkultura nem más, mint jótékony baktériumok keveréke, melyek a tejben lévő cukrot lebontják tejsavvá. Növényi tejből joghurtot készíteni nem olyan egyszerű, mint állati tejből, mert a növényi tejek összetétele eltérő, és nem mindegyik …
A cukkini spagetti az egyik alap-étel a nyerskonyhában. Szinte mindig van itthon cukkini, és ha kedvem támad hozzá, percek alatt készen van a spagetti. Zöldség spirálozóval, vagy hámozó késsel vékony csíkokra vágjuk a cukkinit, amit finom szósszal leöntve tálalunk. Most ez a sajtszósz egyik felhasználási lehetősége, nagy kedvenc ez is. …
Akik ismernek, tudják, hogy nálam a nyers palacsinta aszalt gyümölcslapot jelent. A nyerskonyha egyik legizgalmasabb alapanyaga, amihez bármilyen gyümölcsöt lehet használni, a legegyszerűbb az alma. A palacsinta recepthez kész gyümölcslapot használunk, melynek elkészítését a képre kattintva tudod elolvasni. Érdemes ilyen gyümölcslapokat tartani a kamrában, mert ha bármikor szükség van rá, …
Egyszerű, mégis nagyon látványos ez a nyers süti, édesség, főleg nagy mennyiségben. Ha egy nagyobb társaságnak szeretnél viszonylag gyorsan és egyszerűen valami nagyon finomat alkotni, akkor ez a süti a te sütid. Azért szeretem, mert attól függően, hogy milyen gyümölcsöket használok, milyen aszalt gyümölcsöket szórok a tetejére, mindig más és …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
