Korábban már született egy összefoglaló írás az aszalásról, miért jobb, mint a sütés… Az aszalás művészete címmel. Ott a sütést és az aszalást hasonlítjuk össze. Ebben az írásban most a gyümölcsök tartósítása a téma, szintén az aszalás előnyeinek bemutatásával. Nyáron ontja a természet a friss, zamatos gyümölcsöket – de mit …
A nyári gyümölcsök aszalását végezhetjük szabad levegőn, a nap erejének felhasználásával. Még akkor is ajánlom a nap melegét, ha van aszalógéped, mert sok energiát lehet vele megtakarítani. Ha van aszalógéped, akkor a gép tálcáját tudod használni, és ha estig nem szárad ki a gyümölcs, akkor az aszalógépben be tudod fejezni. …
Ki hinné, hogy egy ilyen nyers, magokból, lencsecsírából és zöldségekből készült hamburgerben legalább annyi fehérje van, mint egy húsból készült társának! Az íze pedig vetekszik az eredetivel. Ezt a nyers hamburgert nem töltjük puha zsömlébe, hanem csak zöldségekkel, csírákkal fogyasztjuk. Lencsecsírát használunk ehhez a recepthez, de ha nincs, az sem …
Tudjuk, hogy több zöldséget kellene ennünk, kevesebb cukrot, hogy a testünknek a friss, természetes ételek tesznek igazán jót. Ezek az információk már rég nem titkok. Fejben sokszor már eldöntöttük, mit kéne enni – mégis újra és újra máshoz nyúlunk. A szívünk vagy a megszokás mást kíván. Ez nem gyengeség, hanem …
Talán a tavasz legszebb és mondhatom azt is, hogy az egyik legfinomabb étele ez az epres sajttorta. Készítése közben türelem, alázat, finom mozdulatok szükségesek, itt nem szabad semmit elsietni. Az eredmény pedig lélegzetelállító. Kicsit félve írom le, hogy sajttorta, hiszen ebben az édességben nincs semmilyen sajt, vagy állati eredetű alapanyag. …
Ki ne szeretné a friss epret? Egész évben erre várunk, hogy jöjjön a május, a tavaszi illatok, az első friss gyümölcsök a kertben, piacon! Összegyűjtöttem az oldalon található epres recepteket, hogy könnyen lehessen belőlük válogatni. De nézzük meg, hogy azon kívül, hogy az eper finom… miért is jó minél többet …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
