A ribizli nemcsak üdítően savanykás ízével, hanem egészségünkre gyakorolt hatásaival is hódít. Igazi vitaminbomba: különösen sok benne a C-vitamin, ami erősíti az immunrendszert és segít a sejtek védelmében. Emellett tele van antioxidánsokkal – például flavonoidokkal és antocianinokkal –, amelyek segítenek a szervezetnek a gyulladások leküzdésében és a sejtkárosító szabad gyökök …
Ribizli szezonban kötelező elkészíteni! A torta alja tömör, csokis… a teteje pedig maga a frissesség, könnyű, savanykás… ezek így együtt nagy összhangban vannak. Mivel elég látványos maga a torta egyben és felvágva is, nincs szükség különösebb díszítésre, ez így magában szép és kívánatos… Néhány szem áfonya, málna, josta, ami ilyenkor …
A lelkesedésem ezzel a tortával kapcsolatban óriási, szinte határtalan… a legnagyobb kedvenc. Nem túl édes, ugyanakkor krémes és lágy. Lehet belőle akár több szeletet is enni, nem túl zsíros, hogy megfeküdje a gyomrunkat. Az értékes tápanyagok itt is érintetlenül, sértetlenül juthatnak be a szervezetünkbe, boldogítva minden egyes sejtünket! Az agar …
Ez a pohárdesszert egyszerre frissítő, izgalmas és selymesen kényeztető. Három rétege külön-külön is megállná a helyét, együtt viszont valódi íz- és textúrakavalkádot alkotnak. Az alapot egy gazdag, mandulás–datolyás–kakaós morzsa adja: tömény, karakteres, igazi „desszertalap”. Erre rétegződik a lágy növényi joghurtos krém, amely édes és savanykás ízeivel finoman egyensúlyoz. A tetején …
Korábban már született egy összefoglaló írás az aszalásról, miért jobb, mint a sütés… Az aszalás művészete címmel. Ott a sütést és az aszalást hasonlítjuk össze. Ebben az írásban most a gyümölcsök tartósítása a téma, szintén az aszalás előnyeinek bemutatásával. Nyáron ontja a természet a friss, zamatos gyümölcsöket – de mit …
A nyári gyümölcsök aszalását végezhetjük szabad levegőn, a nap erejének felhasználásával. Még akkor is ajánlom a nap melegét, ha van aszalógéped, mert sok energiát lehet vele megtakarítani. Ha van aszalógéped, akkor a gép tálcáját tudod használni, és ha estig nem szárad ki a gyümölcs, akkor az aszalógépben be tudod fejezni. …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
