A fagylaltot kortól függetlenül mindenki szereti. Nincs is jobb egy hideg, krémes fagylaltnál egy forró nyári napon. Ez a vanília fagylalt teljes értékű, vagyis nem tartalmaz feldolgozott vagy finomított alapanyagot.
Finomak a bolti fagyik, de az otthon készítettek még finomabbak. Ha cukor és tejtermék nélkül szeretnéd élvezni a nyár kedvenc édességét, akkor ezt próbáld ki. A tejtermék helyett magok, kókuszkrém, a cukor helyett datolya, méz, agavé szirup, stévia, és az aromák helyett igazi gyümölcsöket használunk!
A most következő recepteket próbáld ki és variáld kedvedre!
Vanília fagyi
Otthon készített vanília fagylalt
Készülékek
- 1 Turmixgép
Összetevők
- 15 dkg kesudió vagy ugyanennyi kesuvaj
- 1,5 dl víz
- 2 darab érett banán fontos, hogy édes legyen
- 1 evőkanál agavé szirup (vagy bármilyen természetes édesítőszer)
- 1 teáskanál vanília por
- 2 evőkanál kókuszkrém
- 1 csipet só
Elkészítés
- A hozzávalókat simára turmixoljuk. A masszát meg kell kóstolni, és ha szükséges utána lehet ízesíteni.
- Jégkrém formákba öntjük, vagy dobozokba töltjük, ahonnan később kanállal szedjük poharakba. Fagylalt készítő gépbe is lehet tenni, ebben az esetben érjük el a legoptimálisabb fagylalt szerkezetet. Nem keményszik jéggé, hanem lágy, krémes állaga lesz. Készíthetünk jégkrém tortát, torta formába töltjük a különböző ízesítésű masszákat, és megfagyasztjuk. A tortaforma csatos karikáját eltávolítva cikkeket vágunk belőle.
Megjegyzések
A banán kétféle szerepet tölt be a fagylalt alapjában. Az első az édesítés szerepe, ezért célszerű csak igazán érett (sárga és pöttyös) banánt használni. A második a térfogat növelő szerepe, ugyanis a „csak” kesudió alapú fagylaltok túl sok zsírt tartalmaznak, ezért nehezek. A banán lazítja ezt a zsíros szerkezetet, és finomabbá teszi a fagylaltot. Ha kihagyod, akkor több édesítőszert használj!
Kesudió helyett lehet kesuvajat használni, biztosan krémesebb lesz.
