A diófélék, olajos magok aktiválásáról már volt szó. Amikor egy magot aktiválunk, vízben áztatással felébresztjük az enzimeket, majd hogy eltartható legyen, szárazra aszaljuk. Itt nem elég a magok felszínéről leszárítani a nedvességet, a mag belsejét is ki kell szárítani. Ezért vagy sütőre, vagy aszalógépre is szükség van. A tökmag is …
Igen, itt ezen az oldalon megszokhattátok már, hogy az ételek általában nem hagyományos módon készülnek. Most is egy olyan gyors módszert mutatok, amivel pillanatok alatt elkészíthető bármilyen aszalt gyümölcsből a lekvár. Ennek akkor van értelme, ha az aszalt gyümölcsöt te magad készítetted otthon, de kipróbálhatod bolti aszalvánnyal is. Itt egy …
Akár őszibarackot, vagy sárgabarackot, és a nektarint is ugyanígy lehet finomra megaszalni. A bolti aszalt barack biztosan tartalmaz mást is a barackon kívül. Olvasd csak el a csomagoláson feltüntetett összetevőket! Az aszalás szerintem a legkíméletesebb tartósítási eljárás. Az aszalt gyümölcsök sokkal kisebb helyet foglalnak, jól zárható üvegben egy évig eltarthatók. …
Ahogy a főtt lecsónál is, úgy a nyers lecsónál is, ahány ház, annyi nyers lecsó. Ez egy annyira egyszerű változat, hogy hívhatjuk inkább lecsósalátának… és ehetjük bármilyen főétel mellé, vagy egy szelet pirítóssal csak úgy magában. Ha készítünk egy cukkini spagettit, a nyers lecsónkat annak is tehetjük a tetejére. Valamilyen …
Ennek a barackos málnás pite tortának az az érdekessége, hogy mentát, citromfüvet és levendulát is használunk. A gyümölcsök íze mellett a különleges íz-felhangok is megjelennek, feldobva ezzel a nyers tortát. Nyáron, málna és sárgabarack-szezon idején „kötelező” az elkészítése. 18 cm-es tortaformát használunk, amit nem kell semmilyen zsiradékkal kikenni, mert nem …
Mindent lehet nyers lecsónak hívni, amiben paradicsom, paprika és hagyma van, és nincs megfőzve. Nyers lecsóból is létezik többféle, ez egy nagyon egyszerű változat, és ez pedig a tálalás miatt kicsit ünnepi. Persze ahány ház, annyi lecsó, úgyhogy érdemes ezeket kipróbálni, és ezek alapján kialakítani mindenkinek a saját ízlésének legjobban megfelelő változatot. …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
