Kókusztekercs gyümölcslapban: A gyümölcslap az egyik legsokoldalúbban használható aszalvány. Amikor szezonja van a gyümölcsnek, lehet belőle többet készíteni, mert akár egy évig is eláll. A használata pedig nagyon egyszerű, el kell készíteni a tölteléket, majd megkenni a lapot, és vagy feltekerni, vagy egymásra tenni a lapokat… és készen is van …
Ahogy a nevében is szerepel, itt a sós palacsinta nem tipikus, semleges sós ízű, hanem fűszeres, karakteres. Éppen ezért teljesen semleges rizstejszín lett a tölteléke friss salátával, paradicsommal. A rizstejszíntől finom krémes lesz, a tészta különleges ízű, fűszeres, a saláta pedig a frissességet adja ehhez az ételhez. A fűszeres palacsinta …
A friss, meleg tortilla utánozhatatlan! A fűszeres vegán rizses babkrém (sokan nem szeretik a tatárbifsztek elnevezést, én sem), szóval a finom babkrém jól illik a friss tortillához, sok lilahagyma, saláta, paradicsom mellett… Tortillát nagyon egyszerűen lehet otthon is sütni, és frissen, melegen a legfinomabb! A tortilla tölteléke bármi lehet, bármilyen …
A sós palacsintáknak általában semleges ízük van, hogy bármilyen töltelékkel tudjuk kombinálni. Ez a palacsinta kicsit más. Itt erőteljesebben fűszerezzük a tésztát, cserébe egy semleges, nagyon egyszerű töltelékkel is teljes értékű, igazán finom főételt kapunk. Ez a palacsinta nem csak lágy, puha, hanem rendkívül finom alapízű. Egy sima rizstejszínnel, salátával …
Egy remek vegán kence: nálam a maradék főtt rizs gyakran végzi ilyen pástétomban! Az íze valóban emlékeztet a húsból készült változatra, de ez főleg a fűszerezésen múlik. A hozzávalóknál a mennyiségek megadása elég laza. Az igazság az, hogy ugyanolyan finom, ha több rizs van benne, de akkor is, ha több …
Rizstejszín: teljesen zsírmentes növényi tejszínt lehet készíteni rizsből, finoman lágyítja és krémesíti a zöldséges, vagy magos pástétomokat. Érdemes belőle mindig tartani a hűtőszekrényben. Változat: Ha a főzés közben egy marék kesudiót is teszel a rizs mellé, akkor nem lesz teljesen zsírmentes a tejszín, sokkal jobban hasonlít a hagyományos tejszínre. Nem …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
