Narancsos, csokis, granolás pohárkrém: ebben a nyers édességben egy narancsos krém, egy csokis krém és egy ropogós grawnola (nyers granola) adja nem csak az ízek, de a textúrák harmóniáját is. A kétféle krém zselésítéséhez agar agart használunk, de ha nem ismered, vagy nem szeretnéd kipróbálni, akkor használhatsz utifűmaghéjt vagy kókuszolajat …
Nyers édességek, torták krémeinek szilárdítása – Három természetes módszer A nyers torták krémeinek megfelelő állagot kell biztosítani ahhoz, hogy szeletelhetőek, de mégis krémesek maradjanak. Három leggyakrabban használt természetes szilárdító: agar-agar, útifűmaghéj és kókuszolaj. Nézzük meg, melyik hogyan működik, és mik az előnyei, hátrányai. 1. Agar-agar Az agar-agar egy tengeri vörösmoszatból …
A sajtszósz vagy sajtos öntet felhasználási lehetőségei széleskörűek, cukkini spagettire, salátára lehet önteni, vagy akár mártogatósnak is kitűnő. A cukkini finom rostjaival járul hozzá a krémes állaghoz, és ezzel csökkenti a sajtszósz zsírtartalmát. Míg egy sűrű mártogatós, vagy kenhető krémnél előny a zsírtartalom, itt inkább az a cél, hogy minél …
A cékla és a torma nagyon jól illenek egymáshoz, és ez a rakott étel hideg napokon nagyon jól tud esni. A torma kicsit csípős, felmelegít… A töltelékhez aktivált napraforgó magot használunk. Miért nem esszük a magokat nyersen? A rakott céklát egy különleges tormás sajtos szósszal öntjük le. Ehhez kesusajtszószt fogunk …
Az egészséges édességek készítése során a megfelelő édesítőszer kiválasztása kulcsfontosságú, hiszen nemcsak az ízvilágot, hanem az egészségünket is befolyásolja. Miért nem használunk finomított, vagyis fehér répacukrot? Ennyi indok épp elég ahhoz, hogy a cukrot teljesen kizárjuk az étrendünkből. Íme egy áttekintés a leggyakrabban használt édesítőkről, azok előnyeiről és hátrányairól. A választás …
A citrommal ízesített mandulakrém meglepően hasonlít a túrókrémekhez, mind állagában, mind ízében. Ezt kihasználva gyönyörű és ínycsiklandó desszerteket alkothatunk, amelyek tökéletes alternatívát nyújtanak, mint „vegán túrókrém”. Ez a nyers palacsinta is ezzel a vegán túrókrémmel lesz megtöltve. Először is ismerjétek meg a nyerskonyha egyik legizgalmasabb alapanyagát az aszalt gyümölcslapot. A …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
