Ha szeretnéd megismerni az aszalás alapjait, olvasd el a mini tanfolyamunkat, hogyan kell aszalni, mire érdemes odafigyelni, milyen eszközt válassz, stb… Ha szeretnéd kipróbálni a tudásod, válogass a receptek között, és próbáld ki valamelyiket! Aszalással készült ételek:
A növényi sajtok világa sokkal izgalmasabb, mint elsőre gondolnánk: nemcsak egészséges és állatbarát alternatívák a hagyományos sajtok helyett, hanem valódi ízélményt is nyújtanak. Ebben a gyűjtőposztban összeszedtem az eddig megosztott sajtrecepteket – van köztük gyorsan elkészíthető, fermentált, keményebb állagú és krémes változat is.Mindegyik recept 100%-ban növényi alapú, gluténmentes, és finomítatlan …
Az eddig növényi sajt recept mind „kamusajt” volt, frissen készített, nem fermentált, hanem ízesített nyers finomság. A fermentált kesusajtot is többféleképpen el lehet készíteni, a sajtkrém változatot – ITT – találjátok! Élőflórás probiotikumot adunk a sajtpéphez, hogy segítse beindítani az erjesztést. Nekem először kicsit bonyolultnak tűnt az eljárás, de ha …
Sós kesusajt: egyszerű növényi „feta” házilag – kesudióból fehér miso krémmel ízesítve! Ha régóta keresed a tökéletes, növényi alternatívát a feta vagy krémfehér sajtok helyettesítésére, ezt a receptet imádni fogod! Sörélesztő helyett most fehér Miso kerül a főszerepbe, amit citromlével, egy csipet sóval és agar-agarral varázsolunk sajtállagúvá. Az eredmény egy …
Ünnepi nyers süti húsvétra Ha valami igazán különlegeset szeretnél készíteni az ünnepi asztalra, de nem akarsz kompromisszumot kötni az egészséges táplálkozás terén, ez a nyers finomság tökéletes választás. A mandulás alapot finoman megaszaljuk, majd friss, zamatos kivitöltelékkel töltjük meg, és egy krémes, lágy kesudiószósszal koronázzuk meg. A tetejére egy csipet …
✨ Ünnepi ízek, egészségesen ✨ Ahogy közeledik a húsvét, egyre inkább érezzük az ünnepi készülődés hangulatát – az illatokat, a színeket, az együtt töltött idő örömét. Sokan ilyenkor engednek a megszokott ízek csábításának, pedig az ünnepi asztalra is kerülhetnek olyan fogások, amelyek nemcsak gyönyörűek és finomak, de a testünknek is …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
