A zabreggeli nemcsak finom és változatos, hanem tápláló és könnyen emészthető is. Ha este beáztatod a nyers zabpelyhet, az áztatás segít lebontani a benne lévő fitinsavat, így a szervezet könnyebben felszívja az ásványi anyagokat, például a vasat, magnéziumot és cinket. Ráadásul a zab lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így hosszabb ideig biztosít energiát és stabil vércukorszintet. Az overnight oats elkészítése gyors és egyszerű, és reggelre egy krémes, ízletes, tápanyagban gazdag reggelit kapunk, amit kedvenc gyümölcseinkkel, magvakkal vagy fűszerekkel még izgalmasabbá tehetünk.
Mit is jelent az overnight oats? A zabpelyhet (más alapanyagokkal együtt) este előkészítjük, beáztatjuk, hűtőszekrénybe tesszük. (szó szerint egyéjszakás zab a jelentése) Reggel már csak a táskába kell tenni az előkészített üveget vagy dobozt, és lehet vinni a munkába a reggelit. Bár hűtőszekrényben tölti az éjszakát, ne együk hidegen! Várjuk meg, amíg felmelegszik szobahőmérsékletre!
Banános kesus zabreggeli (finom, édes)
4 evőkanál zabpehely
1 banán
2-3 szem datolya kimagozva, darabokra vágva
1,5 dl mandulatej
1 kávéskanál vanília por
1 marék kesudió
banán karikák a tetejére
A banánt villával összenyomkodjuk, és beletesszük egy zárható üveg aljára. Hozzáadjuk a zabpelyhet, datolyát, mandulatejet és a vaníliát, majd jól összekeverjük. Lezárjuk az üveget, és betesszük a hűtőbe másnap reggelig.
Kókuszos zabreggeli (jó kókuszos)
4-5 evőkanál zabpehely
1 evőkanál kókuszkrém
1 evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál rizsszirup (vagy más természetes édesítőszer)
2 dl mandulatej
1 őszibarack (vagy bármilyen más gyümölcs, mangó, sárgadinnye, körte, stb)
szeletelt mandula
Egy zárható üvegbe beletesszük a zabpelyhet, kókuszkrémet, kókuszreszeléket, édesítőszert és a mandulatejet, összekeverjük. Lezárjuk az üveget, és betesszük a hűtőbe másnap reggelig. Fogyasztás előtt frissen tesszük rá a barackot és a mandulát. Az üvegből öntsük ki tálba, keverjük jól össze és úgy fogyasszuk!
Kakaós zabreggeli (nagyon csokis)
5 evőkanál zabpehely (5 dkg)
3-4 szem datolya felvágva
1 teáskanál (vagy inkább 2) kakaópor
2 dl mandulatej
2 teáskanál chia mag
1 marék friss gyümölcs (bármilyen)
reszelt csoki a tetejére
Egy zárható üvegbe beletesszük a zabpelyhet, datolyát, kakaóport, chia magot, leöntjük mandulatejjel, jól összekeverjük. Lezárjuk az üveget, és betesszük a hűtőbe másnap reggelig. Vegyes gyümölcsöket, és házi csokit morzsolunk a tetejére.
Fahéjas almás zabreggeli
5 evőkanál zabpehely (5 dkg)
természetes édesítőszer ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
1 alma lereszelve
2 dl mandulatej
1-2 evőkanál mazsola
1 evőkanál dió
Egy zárható üvegbe beletesszük a zabpelyhet, édesítőszert, fahéjat, reszelt almát, mandulatejet és jól összekeverjük. Lezárjuk az üveget, és betesszük a hűtőbe másnap reggelig. Ne együk hidegen! Mazsolát és morzsolt diót teszünk a tetejére.
Grawnolás növényi joghurtos zabreggeli
5 evőkanál zabpehely (5 dkg)
3 evőkanál növényi joghurt
2 teáskanál chia mag
2 dl mandulatej
1 banán
3 evőkanál grawnola
Egy zárható üvegbe beletesszük a zabpelyhet, chia magot, joghurtot, mandulatejet és jól összekeverjük. Lezárjuk az üveget, és betesszük a hűtőbe másnap reggelig. 1 felvágott banánt, és grawnolát teszünk a tetejére.
Színes gyümölcsös zabreggeli (egy kicsit nagyobb adag, mint az eddigiek)
2 evőkanál zabpehely
1 marék málna (vagy más piros gyümölcs)
2 evőkanál növényi joghurt
2 evőkanál zabpehely
½ kivi karikára vágva
½ banán karikára vágva
1-2 evőkanál chia mag
2 evőkanál zabpehely
3 dl mandulatej
Ez egy nagyon mutatós, színes összeállítás… A hozzávalókat a megadott sorrendben rétegezzük az üvegbe. A mennyiségeket úgy kell igazítani, hogy kb ujjnyi vastagságban képezzenek réteget. Nem baj, ha ferde, vagy nem egyformák a rétegek, lényeg az, hogy körben az üveg oldalánál látszódjon minden összetevő. Ha a 3 dl mandulatej nem lepi el a hozzávalókat, akkor még önteni kell hozzá annyit, hogy a legfelső zabpelyhes réteget is befedje. Az itt megadott összetevők tetszés szerint lecserélhetők, variálhatók, lehet aszalt gyümölcsöket, magokat, diót, mandulát, mákot is tenni a rétegek közé. Még egyszer szeretném hangsúlyozni, hogy a lehetőségek száma végtelen… kiélhetjük kreativitásunkat az ilyen jellegű reggelik elkészítésében és persze a nap egyik csúcspontja lehet reggel az üveg kinyitása és az este elkészített zabreggeli elfogyasztása. Varázslatos reggeleket kívánok hozzá!
És egy hetedik recept ötlet: Este áztass be 5 evőkanál zabpelyhet 2 dl növényi tejbe, tedd hűtőbe, és reggel úgy állítsd össze a reggelidet, amihez épp kedved van. Keverj hozzá vaníliát vagy kakaóport, önts rá egy adag kávét, vagy reszelj bele almát, vagy bármilyen más gyümölcsöt, dobd fel kókuszkrémmel vagy kesujoghurttal… hagyd, hogy az legyen, amit éppen akkor kigondolsz… és meglátod az lesz a legfinomabb
