Erjesztett kesusajtkrémet már tudunk készíteni, leírása – ITT –! Ebből a finom alapból többféle étel is készíthető. Most a legegyszerűbb következik, a füstölt paprikás kesusajtkrém. Nem olyan régen lett ismert a füstölt fűszerpaprika. Sok helyen lehet kapni, van, ahol folyékony füsttel, vagy aromával érik el a füstös íz hatást. Ezek …
Kesusajtkrém: kicsit hosszadalmasabb elkészítés jellemzi ezt a krémsajtot, de állíthatom, hogy megéri. Az eddig leírt „kamusajtok”-nál a sajt ízt a sörélesztő pehely adta, a savanykás ízt pedig a citromlé. Az erjesztett sajtoknál a sajtos és savanykás ízt a tejsavbaktérium által termelt tejsav fogja biztosítani. Először is be kell szerezni valamilyen …
Kánikulában nem lehet csokizni, mert szoba hőmérsékleten megolvad, folyik… De most! Eljött az ideje a csokitallér készítésnek! Csokira fel! Ha jófajta csokit használsz, amiben nincs semmi más, csak a kakaóbab… (találtam egy ilyen kakaómasszát: Bio perui kakaómassza tallér), akkor ez egy kifejezetten egészséges édesség. A kakaó a peruiak szerint az …
Ez a szendvics annyira finom, hogy megérdemel egy külön bejegyzést. Így együtt a szaftos gombás krém, a frissen sült zsömlében (vagy zsemle? kinek hogy tetszik) A gluténmentes zsemle receptjét – ITT – találod! Fotója pedig itt: A sült gombás szendvicskrém receptjét – ITT – találod, fotóját pedig itt: A szendvics …
Nagyon hasonlít a recept a nyers gyümölcsrizs-re, de itt nem cukkinit, hanem karfiolt fogunk használni. Egy édes szószt készítünk hozzá, és a karfiol mellé almát, aszalt gyümölcsöket teszünk, így a karfiolt csak mint roppanós „valamit” lehet érezni benne. Eddig akárki kóstolta, senki nem ismerte fel. Sőt, még csodálkoztak is, amikor …
A gombakrém tulajdonképpen egy hagymával lepirított gombapaprikás növényi tejszínnel fellazítva! Nálam a hozzáillő fűszer a majoranna, ez itt kihagyhatatlan. Petrezselyem zölddel tálaljuk ! Ha a zöldségek pirítását nem olajon, hanem kevés vízen végezzük, akkor a gombakrém hozzáadott olaj mentes lesz, így beleillik a teljes értékű növényi étkezésbe. És hogy ne …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
