Diófélékből és aszalt gyümölcsökből nagyon sokféle nyers desszertet lehet készíteni. Egy aszalt gyümölcsös diógolyó receptet, és egy kókuszos hófehér mandula golyó receptet már mutattunk, és most ez a zöld mandula golyó is egy igazi különlegesség. Nem csak a színe miatt. Aki szereti a matcha teát, az biztosan ki fogja próbálni! (Nagylányom <3)
A receptben hántolt vagy aktivált mandulát használunk, de pontosan mit jelentenek ezek a fogalmak?
Ennél a receptnél magozott, áztatott datolyát, vagy datolyalekvárt használunk édesítésnek, és ezzel is biztosítjuk, hogy a mandula massza formázható legyen, és a gombócok egyben maradjanak. Mindenképpen figyeljünk oda a datolya minőségére, ne vásároljunk cukrozott, és mindenféle egyéb adalékanyagokkal telepakolt datolyát. A csomagoláson csak azt olvashatjuk, hogy Összetevők: Datolya
A matcha tea egy különleges zöld tea, melyet a növény leveleinek finomra őrölt porából készítenek. A levelek klorofilt és aminosavakat tartalmaznak. Itt most mi nem teát főzünk ebből a matcha porból, hanem ízesítésre és színezésre használjuk.
Egy remek összefoglaló cikk a matcha teáról a BioMenü oldalán!
És ha nincs otthon, itt tudod beszerezni: BioMenü Matcha tea por
Matcha teás mandula golyók
Készülékek
- 1 Turmixgép
Összetevők
- 10 dkg aktivált vagy blansírozott mandula
- 10 dkg datolyalekvár vagy 5 dkg magozott szárított datolya tiszta vízbe beáztatva
- 1 teáskanál matcha tea por
- kókuszreszelék a hempergetéshez
Elkészítés
- A mandulát egészen finom porrá őröljük
- A datolyát aprítógéppel krémesre keverjük (ha nincs datolyalekvárunk készen) Hozzákeverjük az őrölt mandulát és a matcha tea port.
- Egyforma golyókat formázunk, és megforgatjuk kókuszreszelékben
