Hófehér kókuszos mandula golyók: aki szereti a kókuszt és a mandulát, az nagyon fog örülni ennek a receptnek mert így együtt a kettő nagyon remek. És látványnak sem utolsó. Ez a hófehér mandula golyó remekül illik az ünnepi asztalra, így ha valakit szeretnél meglepni, akkor ez egy jó választás.
Ehhez az édességhez nem tudunk datolyát vagy datolyalekvárt használni. Kár, hogy nem találták még fel a hófehér datolyát!
Édesítésként mézet, agave- vagy rizsszirupot használunk, kinek mi van a konyhájában. Lényeg, hogy természetes, feldolgozatlan legyen, és ne rontsa el a szép fehér sütit.
Milyen mandulát használjunk? Héjas, vagy blansírozott, melyiknek mik az előnyei, tulajdonságai, a héjas mandula aktiválása, stb… megtudhatod, ha ide kattintasz: Mandula, a szuper egészséges alapanyag!
A kókuszos mandula golyókhoz mindenképpen fehér mandulát használjunk, vagyis vagy blansírozott mandulát, vagy ha héjas mandulánk van, akkor áztassuk be, héjazzuk le, és aszaljuk szárazra.
A fotókat Birta Endre készítette
Kókuszos mandula golyók
Készülékek
- 1 Turmixgép
Összetevők
- 20 dkg kókuszreszelék,
- 10 dkg aktivált vagy blansírozott mandula megőrölve
- 10 dkg alma (hámozva, kimagozva)
- 2 evőkanál méz vagy más természetes édesítőszer
- + 1 csésze kókuszreszelék a forgatáshoz
- + 20 darab mandula a golyók közepébe
Elkészítés
- A kókuszreszeléket turmixgépben porrá őröljük, összekeverjük a finomra őrölt mandulával.
- Az almát magozás és hámozás után simára turmixoljuk a mézzel, majd belekeverjük az őrölt magokat.
- A masszából egyforma kis golyókat formázunk, mindegyik közepébe nyomunk egy mandulaszemet, majd megforgatjuk kókuszreszelékben.
