A növényi konyha egyik legkedveltebb eljárása az aszalás. Egyre többféle és egyre jobb aszalógépeket lehet már kapni, és nagyon sok finom és gyönyörűséges recept hozzáférhető a világhálón, többek között ezen az oldalon is. A nyersen aszalt chipsz-ek, kekszek, kenyerek, édes ropogtatni valók nem csak finomak, de nagyon egészségesek! Teljes értékű ételek, tele értékes tápanyagokkal, vitaminokkal, enzimekkel. Ez a mini tanfolyam hasznos lehet számodra, ha most kezdesz ismerkedni az aszalás technikájával. Sok kérdésedre megtalálod a választ.
A következő bejegyzésekben összegyűjtöttük azokat az ismereteket, amik szükségesek ahhoz, hogy az aszalás elméletével megismerkedj. A receptek a lista végén találhatók.
Kétféle sütőtökös diákcsemege
A sütőtök az ősz és a tél egyik legkedveltebb zöldsége – nemcsak azért, mert finom és sokféleképpen felhasználható, hanem mert igazi vitaminbomba is. Gazdag béta-karotinban, …
Gyümölcsök tartósítása – aszalással
Korábban már született egy összefoglaló írás az aszalásról, miért jobb, mint a sütés… Az aszalás művészete címmel. Ott a sütést és az aszalást hasonlítjuk össze. …
Az aszalás művészete : miért jobb az aszalás a sütésnél? Miért érdemes megtanulni és rendszeresen alkalmazni ezt a konyhatechnikai eljárást?
Ha szeretnéd megismerni az aszalás alapjait, olvasd el a mini tanfolyamunkat, hogyan kell aszalni, mire érdemes odafigyelni, milyen eszközt válassz, stb… Ha szeretnéd kipróbálni a …
Aszaljunk otthon! Az első kérdés, miért?
Aszalás alapismeretek Aszaláskor az aszalni kívánt élelmiszerből szeretnénk eltávolítani a nedvességet. Részben vagy egészben, azt szeretnénk, ha a lédús alapanyagokból végül egy félig vagy teljesen …
Aszaljunk otthon! A második kérdés, hogyan?
Ha már tudjuk, hogy miért szeretnénk aszalni, akkor jöjjön a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan történik az aszalás. Röviden: az aszalni kívánt élelmiszert felmelegítjük …
Aszaljunk otthon, a harmadik kérdés, mivel?
Kézenfekvő: ha aszalni szeretnénk, akkor ahhoz bizony aszalógép kell. De mivel maga az aszalás sokkal régebbi emberi művelet, mint az aszalógépek megjelenése, így ez nem …
Aszaljunk otthon, aszalógép nélkül is sokféle lehetőség van!
Ha kedvet kaptunk az otthoni aszaláshoz, érdemes beszerezni egy konyhai aszalógépet. Milyen típusú, milyen fajta lehet? Ehhez nyújt segítséget ez az írás! Aszalógép nélkül is …
Aszaljunk otthon, mennyi ideig tart az aszalás?
Olvasd el az aszalással foglalkozó többi írást is: Miért aszalunk? Hogyan aszalunk? Mivel aszalunk? Hogyan aszaljunk aszalógép nélkül? Az időtényező az egyik legfontosabb eleme az aszalás …
Aszaljunk otthon! További tippek és fortélyok!
Olvasd el az aszalással foglalkozó többi írást is: Miért aszalunk? Hogyan aszalunk? Mivel aszalunk? Hogyan aszaljunk aszalógép nélkül? Mennyi ideig tart az aszalás? Gyakran feltett kérdések Vagy olyan kérdések, …
Aszalás a gyakorlatban – receptek!
Egyre többen próbálják ki ezt a régi-új konyhatechnikai eljárást, kibővítve ezzel az ételkészítés repertoárját. Gondoltál már rá, milyen lehet az aszalt lilahagyma? Vagy az aszalt …
