Vegán aquafaba majonéz
A vegán majonéz elkészítése előtt meg kell ismerkednünk az aquafaba nevű folyadékkal. Az aquafaba nem más, mint a csicseriborsó főzőleve. Igen igen. Az a víz, …
Aquafaba – a növényi hab!
Mi az az aquafaba? Az aquafaba a hüvelyesek – leggyakrabban csicseriborsó – főzőleve, amelyet tojásfehérje helyettesítésére használnak, mivel habbá verhető, sűrítőanyagként használható, és stabil szerkezetet …
Növényi sajtszósz kesudióból
A sajtszósz vagy sajtos öntet felhasználási lehetőségei széleskörűek, cukkini spagettire, salátára lehet önteni, vagy akár mártogatósnak is kitűnő. A cukkini finom rostjaival járul hozzá a …
Cukor helyett – egészséges édesítőszerek, cukorhelyettesítők
Az egészséges édességek készítése során a megfelelő édesítőszer kiválasztása kulcsfontosságú, hiszen nemcsak az ízvilágot, hanem az egészségünket is befolyásolja. Miért nem használunk finomított, vagyis fehér …
Datolya, a természetes édesség
Az aszalt datolya jótékony hatásai Az aszalt datolya az egyik legtermészetesebb és legegészségesebb édesítési lehetőség, amely nemcsak finom, hanem számos jótékony hatással is bír a …
MÁK: a szuper egészséges mag, ne csak karácsonykor együk!
A mák (Papaver somniferum) régóta kedvelt és tápláló magféle, amely nemcsak ízletes, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Gazdag tápanyagokban, de tartalmaz olyan vegyületeket is, …
Miért érdemes otthon csíráztatni? A csírák valódi szuperételek!
A Növényi Konyha oldalon több receptben is találtok csírákat. Nagyon fontosnak tartom, hogy rendszeresen csíráztassunk, és váljon hétköznapivá a csírák fogyasztása. Miért is? Az otthoni …
Rizstejszín házilag: olcsó és finom!
Rizstejszín: teljesen zsírmentes növényi tejszínt lehet készíteni rizsből, finoman lágyítja és krémesíti a zöldséges, vagy magos pástétomokat. Érdemes belőle mindig tartani a hűtőszekrényben. Változat: Ha …
Gyümölcslap, a növényi konyha legizgalmasabb alapanyaga
A növényi étkezés egyik legsokoldalúbban használható alapja a gyümölcsökből készített “lap”, vagy palacsinta, a gyümölcslap. Almából készítem a legtöbbször, de barack, földieper, szeder, mandarin, narancs, …
Aszalt paradicsom házilag elkészítve a legfinomabb!
A kereskedelmi forgalomban többféle aszalt paradicsom kapható. Van, amelyik teljesen ki van szárítva, ezt vagy egészben találod meg, vagy apró kockákra van felvágva. Ezeket használat …
