Csokis aquafaba – lágy, krémes pohárkrém
Egy különleges és új alapanyag az aquafaba, vagyis a csicseriborsó főzővíz. Főzéskor kioldódnak a borsóból bizonyos fehéjreláncok, ettől lesz sűrű. És épp amiatt lesz könnyen …
Aquafaba – a növényi hab!
Mi az az aquafaba? Az aquafaba a hüvelyesek – leggyakrabban csicseriborsó – főzőleve, amelyet tojásfehérje helyettesítésére használnak, mivel habbá verhető, sűrítőanyagként használható, és stabil szerkezetet …
Mandulasajt paprikában – kenyér nélkül
Ha szendvicsről beszélünk, akkor általában a kenyér jut az eszünkbe. Ebből is van sokféle, de ha azt megnézzük, hogy a kenyéren kívül hányfajta lehetőség van …
Sajtos ízű brokkoli chipsz, az egészséges és finom nasi!
A kelchipsz után itt a brokkoli chipsz! Ha szereted a brokkolit, akkor mindenképpen érdemes kipróbálni, mert ezzel a bundával megaszalva biztosan kedvenced lesz! A rózsáira …
Narancsos csokis granolás pohárkrém
Narancsos, csokis, granolás pohárkrém: ebben a nyers édességben egy narancsos krém, egy csokis krém és egy ropogós grawnola (nyers granola) adja nem csak az ízek, …
Nyers édességek – trükkök és módszerek 1.
Nyers édességek, torták krémeinek szilárdítása – Három természetes módszer A nyers torták krémeinek megfelelő állagot kell biztosítani ahhoz, hogy szeletelhetőek, de mégis krémesek maradjanak. Három …
Növényi sajtszósz kesudióból
A sajtszósz vagy sajtos öntet felhasználási lehetőségei széleskörűek, cukkini spagettire, salátára lehet önteni, vagy akár mártogatósnak is kitűnő. A cukkini finom rostjaival járul hozzá a …
Rakott cékla nyersen, tormás kesusajtszósszal
A cékla és a torma nagyon jól illenek egymáshoz, és ez a rakott étel hideg napokon nagyon jól tud esni. A torma kicsit csípős, felmelegít… …
Cukor helyett – egészséges édesítőszerek, cukorhelyettesítők
Az egészséges édességek készítése során a megfelelő édesítőszer kiválasztása kulcsfontosságú, hiszen nemcsak az ízvilágot, hanem az egészségünket is befolyásolja. Miért nem használunk finomított, vagyis fehér …
Mandulakrémmel töltött vegán túrós nyers palacsinta epres öntettel
A citrommal ízesített mandulakrém meglepően hasonlít a túrókrémekhez, mind állagában, mind ízében. Ezt kihasználva gyönyörű és ínycsiklandó desszerteket alkothatunk, amelyek tökéletes alternatívát nyújtanak, mint „vegán …
