A legerősebb immunerősítő ételek a vad-, vagy gyógynövényekből készülnek. Ezeket a növényeket nem ülteti, nem öntözgeti senki, nem szór rájuk senki növényvédő szereket, nem óvja őket senki a kártevőktől. Ezeknek a növényeknek saját magukat kell megvédeni a természet szélsőséges viszontagságaitól, saját maguknak kell gondoskodni arról, ha éppen nincs megfelelő csapadék. Ennek megfelelően a bennük található immunerő óriási, nem tartalmaznak vegyszereket, nincsenek nemesítve. A vadnövények a természet első számú szuperhősei.
Ennek ellenére kevés figyelmet kapnak a gasztronómiában, mintha félnénk használni őket. Most bemutatok négy alapvető gyomnövényt, amit nem csak hogy lehet, de kifejezetten ajánlott is fogyasztani. Egészségesek, tiszták, vegyszermentesek, gyógynövények!
Az ehető (és zöld turmixba tehető) termesztett zöldek ebben a cikkben vannak összefoglalva.
Pitypang, gyermekláncfű
A pongyola pitypang az egyik tápanyagokban leggazdagabb tavaszi növényünk. Magas az A-, C-vitamin, foszfor és Béta-karotin tartalma.
Vértisztító, vizelethajtó, vércukorszint szabályzó, csonterősítő hatása miatt régóta használja a népi gyógyászat. Zsenge leveleit salátákba, zöld turmixokba tesszük, kesernyés íze miatt javítja az emésztést, a máj és az epe működését.
Tyúkhúr
Kora tavasztól nyár elejéig virít az apró levelű tyúkhúr. Zöldborsó ízű levelei, zsenge szárai engem mindig felvidítanak. Salátába, zöld turmixba nagyon finom választás!
Gyógyhatásai: vese-és epeműködés serkentő, kőoldó, vértisztító, görcsoldó, köptető, köhögéscsillapító, lázcsillapító.
Csalán
A csalán egyike a méltatlanul mellőzött gyógynövényeinknek, holott minden része – gyökere, szára, levele és virága is gyógyhatású.
A csalán az egyik legjobb vértisztító, salaktalanító és kiváló fájdalomcsillapító gyógynövényünk. Ehetjük frissen, nyersen, gyümölcsökkel turmixolva, szárított leveleiből főzhetünk gyógyteát!
A csalánról – ITT – írtunk bővebben.
Kövér porcsin
A kövér porcsin húsos levele savanykás ízű, feldobja a salátánkat és a zöld turmixban is nagyon finom.
A kövér porcsinban többek között fehérjéket és esszenciális aminosavakat is találunk, de tartalmaz B-, C- és E-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat, rezet, mangánt, cinket és bórt, valamint egészséges rostokat. A porcsin azonban nem elsősorban ezek, hanem a benne található omega-3 zsírsav miatt egy csodanövény. Az omega-3 főként a porcsin leveleiben és szárában koncentrálódik.
Nyár közepétől késő őszig folyamatosan lehet „szüretelni”.
