Lenmag kenyér paradióval, almával
Lenmagból almával és paradióval készült nyers kenyér
Készülékek
- 1 aprítógép
- 1 Turmixgép
- 1 aszalógép
Összetevők
- 40 dkg őrölt lenmag (barna, vagy sárga)
- 10 dkg brazil dió (más néven paradió)
- 1 darab alma
- 1 teáskanál só
- kevés víz
- 1 evőkanál utifűmaghéj
Elkészítés
- A lenmagot megőröljük, félretesszük.
- A diót, az almát, és a sót aprítógépbe tesszük, és morzsásra aprítjuk. 1-1 evőkanál vizet tehetünk hozzá, hogy ne legyen darabos, hanem egy lágy masszát kapjunk.
- Kiborítjuk egy tálba, és hozzákeverjük az őrölt lenmagot. Kézzel gyúrjuk, mint egy rendes tésztát.
- Veknit formázunk belőle, az oldalát körben meghintjük utifűmaghéjjal, hogy ne ragadjon a deszkához.
- Eltesszük hűvös helyre pihenni, legalább 10-12 órára
- 1-2 cm-es darabokra vágjuk, majd aszalógépben 1-2 órát szárítjuk 45 Celsius fokon. (vagy melegben kitehetjük a napra, vagy légkeveréses sütőben, nyitott ajtónál szárítjuk) Akkor van készen, ha kívül már száraz, de belül puha.
Megjegyzések
Zárt dobozban, hűtőszekrényben tároljuk. 1 hétig eláll.
Aszalás előtt lehet fagyasztóba tenni a kész veknit, vagy a felvágott szeleteket. Mindig csak annyit veszünk elő belőle, amennyit megeszünk.
Mivel tudod helyettesíteni a paradiót? Használj aktivált magyar diót, vagy aktivált napraforgómagot!