Egy nagy tálat kibélelünk színes saláta levelekkel, és beletesszük a salátát: kockára vágjuk a paradicsomot, paprikát, felvágjuk az olajbogyót. Elkészítjük a mandulasajtot, azt is kockára vágjuk, mindent szépen összekeverünk, meglocsoljuk oliva olajjal, citromlével. Az uborkát és a lilahagymát spirál alakúra vágjuk, és szépen körberakjuk vele a tálat. Citromkarikákkal, zöld levelekkel díszítjük.