Túrógombóc gyümölcsös öntettel
Mandulából és kókuszjoghurtból készül ez a nyers finomság.
Összetevők
- 20 dkg mandulatej készítésénél visszamaradt pép
- 10 dkg finom őrlésű zabpehely 2 dl mandulatejbe beáztatva
- 2 evőkanál növényi szirup (vagy más édesítőszer ízlésszerint)
- ½ citrom reszelt héja
- 1 dl kókuszjoghurt (bolti vagy saját készítésű)
- 1 kiskanál bourbon vanília por
- 1 csipet só
- 1 evőkanál utifűmaghéj
prézli:
- 4 dkg őrölt mandula
- 1 evőkanál utifűmaghéj
az öntethez:
- 15 dkg piros gyümölcs (eper, szeder, áfonya vagy meggy)
- 2 evőkanál növényi szirup
Elkészítés
- A 2 dl mandulatejbe beáztatjuk a zabpelyhet legalább 1 órára. Utána jól kinyomkodjuk belőle a mandulatejet.
- A kinyomkodott zabpelyhet egy nagy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha túl száraz, akkor tegyünk hozzá még mandulatejet vagy joghurtot. Ha túl lágy, akkor pedig egy kevés utifűmaghéjt.
- Gombócokat formálunk, és megforgatjuk őrölt mandula és utifűmaghéj keverékében.
- Az öntethez a gyümölcsöt simára turmixoljuk az édesítőszerrel.
- Tálalás:tányérokra rakjuk a gombócokat, meglocsoljuk a szósszal