Menj Vissza
pizza

Spenótos nyers pizza sajtszósszal, paprikával

Készülékek

  • 1 Turmixgép
  • 1 aszalógép

Összetevők
  

4 darab pizza alaphoz

  • 30 dkg mandulapép (ami a mandulatej készítésénél megmaradt)
  • 30 dkg finom szemcsés zabpehely
  • 20 dkg őrölt lenmag (barna vagy a sárga színű aranylenmag)
  • kevés víz, hogy összeálljon a tészta
  • só, olasz fűszerkeverék

Spenót krém 4 pizzához

  • 20 dkg spenót
  • 15 dkg cukkini
  • 5 dkg kesudió
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors

Sajtkrém 4 pizzához

  • 10  dkg  kesudió
  • 10  dkg  hámozott cukkini
  • evőkanál  sörélesztő pehely
  • csapott teáskanál 
  • ½ citrom leve
  • 2-3  dl  tisztított víz

további összetevők

  • 1 darab piros kaliforniai paprika
  • petrezselyem zöld

Elkészítés
 

az alaphoz

  • A hozzávalókat aprítógépben összedolgozzuk, ízesítjük. A masszából kb 17 cm átmérőjű korongokat formálunk, ebből 4 darab fér az aszalógép tapadásmentes lapjára, így gazdaságos lehet a helykihasználás. Úgy formázzuk, hogy a szélén maradjon kis perem.
  • 2-3 óráig aszaljuk 60 fokon, majd óvatosan megfordítjuk. Még így is mehet 1 óra 60 fokon, majd visszavesszük a hőmérsékletet 50 fokra, és addig aszaljuk, amíg teljesen száraz nem lesz. Ez függ attól, hogy milyen sűrű volt a massza, függ a levegő páratartalmától, és még sok mástól is, de kb 6-8 óra alatt elég száraz lesz.  Érdemes több adagot bekeverni és megaszalni, mert a teljesen kiszárított pizza alap száraz helyen több hétig is eláll.
  • A spenótkrémhez minden hozzávalót simára turmixolunk, sózzuk, borsozzuk.
  • A sajtszószhoz minden hozzávalót simára turmixolunk.
  • A paprikát kockákra vágjuk.
  • A pizza alapokra rásimítjuk a spenótkrémet, a kockára vágott paprikát elrendezzük a pizza tetején, majd rácsurgatjuk a fehér sajtkrémet. Petrezselyemzölddel tálaljuk