Nyers vegán diós bejgli
Almalappal készült diós édesség
Összetevők
az alaphoz
- 1 darab 37×37 cm-es gyümölcslap (lehetőleg almalap)
a diós töltelékhez
- 35 dkg darált dió
- 15 dkg mazsola (megmosva, 10 percre beáztatva) opcionális
- 10 dkg datolyalekvár
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés
- A gyümölcslapokat már korábban el lehet készíteni, mert nagyon sokáig elállnak. Ha nincs aszalógéped, vagy nem szeretnél ezzel bíbelődni, akkor szerezz be még idejében almalapokat, hogy el tudd készíteni ezt a nyers vegán bejglit.
- a mazsolát beáztatjuk tiszta vízbe
- 15 dkg datolyalekvár 7,5 dkg aszalt datolyából és 0,75 dl vízből készül. Ilyen kis mennyiséget nem készítünk, mert a fele felragad az edény falára, és különben is. Ki készít csak 1 rúd bejglit? Érdemes a datolyalekvárból többet készíteni, itt a leírás, hogyan: Datolyalekvár
- A darált dióhoz hozzákeverjük a citrom levét, héját, majd összekeverjük a datolyalekvárral. A tölteléket jól elkeverjük, megkóstoljuk.
- A diós masszát egyenletesen rákenjük a gyümölcslapra. Megszórjuk a mazsolával, amit tenyérrel jól belenyomkodunk a töltelékbe, és szépen feltekerjük. 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ezután lehet szeletelni.