Nyers tökfőzelék
Kapros kesudiós töksaláta, természetesen nyersen
Készülékek
- 1 Turmixgép
Összetevők
- 1 közepes főzőtök
- 8 dkg kesudió vagy ugyanennyi kesuvaj
- 2 szem datolya
- só, citromlé, kapor
Elkészítés
- A tököt meghámozzuk, hosszában négyfelé vágjuk, a középső magos részét kivágjuk, nem dobjuk ki, félretesszük. A tök húsát legyaluljuk, vagy nagylyukú reszelőn lereszeljük.
- A tököt besózzuk és állni hagyjuk.
- Kb 10 perc után kinyomkodjuk a besózott reszelt tököt és a sós lét beleöntjük a turmixgépbe.
- A félretett tök-belsőt is a turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk. Fűszerezzük sóval, a kapor felével, citromlével, az édes íz miatt egy két szem datolyát is lehet beletenni. Hozzáadjuk a kesudiót is, és egy krémes, egyszerre sós, savanykás, kapros ízű szószt kapunk.
- A szószt összekeverjük a reszelt tökkel, de még mielőtt tálaljuk, a kapor másik felét egészen apróra vágjuk, és hozzákeverjük a tökfőzelékhez.
Megjegyzések
Használhatunk már előre elkészített kesuvajat, így kevesebbet kell turmixolni.
Ha van kéznél néhány felhasználható friss zöldség, akkor a turmixba mehet egy pici sárgarépa vagy újhagyma vagy zeller, ezekkel kicsit teljesebb lesz az ízhatás, természetes ételízesítők :)