Nyers brownie ribizli öntettel
A mandulás, kesudiós nyers brownie-hoz nagyon illik a savanykás ribizli öntet
Készülékek
- 1 konyhai aprítógép
Összetevők
a brownie-hoz
- 20 dkg kesudió
- 20 dkg mandula
- 20 dkg datolya 2 órára beáztatva
- 20 dkg aszalt áfonya 1 órára beáztatva
- 3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
a ribizli öntethez
- 20 dkg ribizli,
- 2 evőkanál chia mag
- 2 evőkanál agave szirup (vagy más, természetes növényi édesítőszer)
Elkészítés
- A mandulát és a kesudiót durvára megőröljük úgy, hogy legyen benne teljesen lisztszerűen finom szemcsés, és durvább, darabos rész is.
- Az aszalt gyümölcsöket kivesszük az áztató vízből és aprítógépben lekvár-állagúra dolgozzuk. Maradhatnak benne kisebb darabok, az nem baj.
- A gyümölcsös masszába keverjük bele a kakaóport, így egy édes csokikrémet kapunk.
- A száraz magokat és a kakaós datolya masszát összegyúrjuk, egy sütőpapírral kibélelt tálcára egyenletesen szétkenjük, kb 3 cm vastagon. A tetejét megszórjuk kakaóporral, majd betesszük a hűtőszekrénybe dermedni.
- A ribizlit leszemezzük, édesítjük, turmixgépben simára dolgozzuk. Hozzáadjuk a chia magot, jól elkeverjük. A chia magnak kell 20-30 perc, amíg megdagad, és eléri a zselés állagot.
- A brownie-t egyforma szeletekre vágjuk, és a ribizli öntettel tálaljuk.