Mandulasajtos cukkini tekercsek
Hosszúra vágott cukkini csíkok mandulasajttal, zöldségekkel töltve
Összetevők
- 2 közepes cukkini
- 1 darab sárga színű paprika
- 1 darab piros színű paprika
- 1 darab zöld színű paprika
- 1 darab sárgarépa
- 1 adag mandulasajt (kb 20 dkg)
Elkészítés
- A cukkínit uborkagyalun hosszában csíkokra vágjuk, kettőt teszünk egymás mellé egy kevés átfedéssel.
- A sárgarépát lereszeljük.
- A többi zöldséget vékony, hosszú csíkokra felvágjuk.
- A cukkini csíkok alsó részén szétterítünk egy evőkanál mandulasajtot, majd ráteszünk egy-egy szelet zöldséget, majd feltekerjük.
Megjegyzések
Másfajta növényi sajttal, és más zöldségekkel is ki lehet próbálni.