Kakaós aprósüti
Magokból, datolyából készült masszából sütiket formázunk
Készülékek
- 1 konyhai aprítógép
- 1 aszalógép
Összetevők
- 10 dkg aktivált vagy blansírozott mandula (kesudióval helyettesíthető)
- 10 dkg zabpehely
- 20 dkg datolyalekvár
- 2-3 evőkanál kakaópor
- csipet só
- ízlés szerint ízesítők: (fahéj, vanília, kávépor)
Elkészítés
- A mandulát aprítógépben szemcsésre aprítjuk. Ne daráljunk belőle lisztet, inkább maradjanak benne kisebb darabok, ahogy a fotókon is látszik.
- A zabpelyhet finomra őröljük
- Összekeverjük a magokat a datolyalekvárral, kakaóporral. Használhatunk plusz ízesítőket is, fahéj, instant kávé, vanília, ízlés szerint.
- Egy könnyen gyúrható masszát kapunk, ha túl kemény, akkor még datolyalekvárt, ha túl lágy, akkor még zabpehely menjen bele.
- Kiterítjük egy tapadásmentes szilikon lapra, és kb 1 órán keresztül aszaljuk kb 50 fokon. Megfordítjuk, és még egy fél órát aszaljuk. Akkor jó, ha a felszíne már száraz, de még hajlékony.
- Ekkor lehet formázni, kis sütemény szaggató formákkal szivecskéket, csillagot, vagy bármilyen formát szúrhatunk ki belőle. A kimaradt tésztát ismét kinyújtjuk, és abból is lehet további formákat készíteni.
- A kiformázott sütiket aszaljuk még 4-5 órán keresztül