Meggyes mandulás pohárkrém
Készülékek
- 1 konyhai aprítógép
- 1 Turmixgép
Összetevők
a mandula golyókhoz
- 20 dkg aktivált vagy blansírozott mandula
- 3-4 evőkanál rizsszirup vagy más természetes édesítő
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
- 1 mokkáskanál citromlé
Csokikrém
- 15 dkg datolyalekvár
- ½ dl olvasztott kókuszolaj
- 2-3 evőkanál kakaópor
gyümölcsök
- 10-20 dkg friss vagy fagyasztott meggy (lehet aszalt meggy is, vízbe beáztatva, felpuhítva)
- 2 darab érett banán
Elkészítés
- A mandulát aprítógépben finom morzsásra aprítjuk, hozzáadjuk az édesítőszert, citromlét és a citrom héját. Jól összegyúrjuk. Ezt a masszát készíthetjük kicsit édesebbre, hiszen egy savanykás ízvilág (meggy) lesz mellette… A banánokat karikákra vágjuk.
- A csokikrémhez a hozzávalókat turmixgépben simára keverjük. Fontos, hogy olvasztott legyen a kókuszolaj, mert csak így tudunk vele dolgozni… Ha nem elég lágy, akkor egy kevés vizet tegyünk hozzá, sűrűnek, de folyékonynak kell lennie, hogy önteni tudjuk a poharakba.
- A mandulás masszából apró gombócokat formálunk, kb akkorák legyenek, mint a meggy. Minden pohár aljára teszünk 2-3 golyót, majd megszórjuk lecsepegtetett, magozott meggyel, néhány karika banánnal. Csokikrémet csurgatunk rá. Újabb mandulás gombócok jönnek, majd meggy és banán darabok, és újra csokikrém.
- Mentalevelekkel díszítjük.