Cukkinispagetti paradicsomos öntettel
Cukkiniből készült spagetti egy tartalmas paradicsomos öntettel
Készülékek
- 1 Zöldség spirálozó vagy hámozókés
- 1 Turmixgép
Összetevők
a spagettihez
- 2 darab cukkini
a paradicsom szószhoz
- 4 darab paradicsom
- 2 darab kaliforniai paprika vagy kápia paprika
- 1/2 üveg olajban eltett aszalt paradicsom az olajat jól le kell róla csepegtetni
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma
- csipet só
- 2 evőkanál aktivált napraforgómag vagy aktivált dió
a díszítéshez
- szelet paradicsom, paprika, petrezselyem zöldje, bazsalikom
Elkészítés
a cukkinispagettihez
- Vágjuk le a cukkinik végét, és csíkozzuk fel a zöldségspirálozóval, vagy hámozó késsel
a paradicsom szószhoz
- Minden hozzávalót tegyünk turmixgépbe (a napraforgómagon kívül), és turmixoljuk simára. Az aszalt paradicsom sós, fűszeres, ezért kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk meg.
- Ezután tegyük bele a napraforgó magot, de ekkor már csak pulzálva turmixoljuk, hogy a magok még kicsit darabokban maradjanak.
- Tálalás: a cukkini spagettit osszuk szét a tányérokon, és kanalazzunk a tetejére a paradicsom szószból. Díszítsük zöldségekkel, zöld fűszerekkel.