Cukkinis sós palacsinta
Cukkiniből és magokból gyúrtuk ezt a masszát, amiből egy kerek lapot aszaltunk.
Készülékek
- 1 aszalógép
- 1 Turmixgép
Összetevők
- 1 darab cukkíni (hámozva vagy héjastul) (én régebben tökből készítettem, úgy emlékszem azzal is működik)
- 1 kanál frissen facsart citromlé
- pici só, és ízesíteni különféle fűszerek (ha szeretnéd, hogy az íze semleges maradjon, akkor nem kell bele más. De kísérletezhetsz különféle ízesítésekkel, olaszos, indiai, magyaros, stb.
- kb. 1 csésze őrölt lenmag
- 1 kanál utifűmaghéj
- 1 kanál hántolt kendermag (vagy tört napraforgómag)
Elkészítés
- A cukkínit a citromlével, sóval, fűszerekkel péppé turmixoljuk. Hozzáadjuk az utifűmaghéjt, és a hántolt kendermagot.
- Ezután kanalanként hozzáadunk annyi sárga lenmagot, hogy egy sűrű, tésztaszerű állagot kapjunk. Azért nem írtam pontos mennyiséget, mert ez függ a cukkíni méretétől, attól, hogy mennyire volt lédús, stb.
- Jól elkeverjük a cukkíni masszát a lenmaggal, és aszalógép tapadásmentes lapján kerek formára kiterítjük. A fenti mennyiség 1 palacsintára elég.
- 50 fokon kezdjük az aszalást, 4-5 óra után megfordítjuk, majd még aszaljuk 5-6 órát 45 fokon. Vigyázzunk, hogy ne legyen teljesen száraz, nehogy krékerré szárítsuk! Akkor jó, ha már nem ragad, de még rugalmas annyira, hogy össze lehessen tekerni.
Megjegyzések
Egy trükk: mielőtt teljesen készen lenne, tekerjük fel, és úgy tegyük vissza az aszalógépbe. Így ezt a formát fogja megjegyezni, és betöltés után nem akar majd folyton kitekeredni, hanem palacsintában marad.